Que vous soyez amateur de soirées conviviales ou simplement curieux d’explorer l’univers des boissons mixtes, il est toujours fascinant de découvrir l’histoire et la recette de ces cocktails devenus incontournables. Voici cinq des cocktails les plus populaires au monde, accompagnés de leurs recettes « classique ».
Sommaire
1. Mojito
Origine
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant originaire de Cuba. Son histoire remonte à la fin du XVIᵉ siècle, lorsque des marins utilisaient la menthe et le citron vert pour masquer le goût du rhum de mauvaise qualité. Au fil du temps, la recette s’est affinée pour donner le Mojito que l’on connaît aujourd’hui.
Recette originale (pour 1 verre)
- 5 cl de rhum blanc (cubain de préférence)
- 2 cuillères à café de sucre de canne (ou 2 cl de sirop de sucre de canne)
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
- 1/2 citron vert (coupé en quartiers)
- Eau gazeuse (selon votre goût)
- Glace pilée ou glaçons
Préparation
- Dans un verre de type « tumbler », déposez les feuilles de menthe.
- Ajoutez le sucre et les quartiers de citron vert.
- Écrasez délicatement à l’aide d’un pilon pour libérer les arômes, sans broyer totalement la menthe.
- Versez le rhum blanc.
- Ajoutez la glace pilée.
- Allongez avec un peu d’eau gazeuse.
- Remuez doucement et dégustez.
2. Margarita
Origine
La Margarita est considérée comme l’un des cocktails mexicains les plus emblématiques. Plusieurs histoires se disputent son invention, mais l’une des plus populaires raconte qu’elle aurait été créée dans les années 1930-1940 pour une danseuse du nom de Marjorie (diminutif : « Margarita ») à Acapulco.
Recette originale (pour 1 verre)
- 5 cl de tequila (100 % agave de préférence)
- 3 cl de triple sec (Cointreau ou autre liqueur d’orange)
- 2 cl de jus de citron vert frais
- Sel fin (pour le bord du verre)
- Glaçons
Préparation
- Humidifiez le bord d’un verre à Margarita avec un quartier de citron vert.
- Retournez le verre sur une soucoupe remplie de sel pour en givrer le bord.
- Dans un shaker, versez la tequila, le triple sec et le jus de citron vert.
- Ajoutez des glaçons.
- Secouez énergiquement pendant quelques secondes.
- Versez dans le verre et dégustez bien frais.
3. Old Fashioned
Origine
L’Old Fashioned est l’un des plus anciens cocktails répertoriés. Son nom apparaît pour la première fois à la fin du XIXᵉ siècle, alors que les amateurs de whisky demandaient un cocktail à la manière « old fashioned » (à l’ancienne) : un mélange simple de whisky, de sucre et d’amer.
Recette originale (pour 1 verre)
- 4,5 cl de bourbon ou de rye whiskey
- 1 morceau de sucre ou 1 cuillère à café de sucre
- 2 traits d’Angostura Bitters
- Zeste d’orange
- Glaçons (ou gros cube de glace)
Préparation
- Dans un verre de type « Old Fashioned », déposez le morceau de sucre.
- Ajoutez 2 traits d’Angostura Bitters et écrasez le sucre.
- Ajoutez un gros glaçon (ou plusieurs petits), puis versez le whisky.
- Remuez délicatement pour bien mélanger.
- Pressez un zeste d’orange au-dessus du verre et déposez-le à l’intérieur pour la touche finale.
4. Piña Colada
Origine
La Piña Colada est un symbole tropical originaire de Porto Rico. Elle aurait été créée en 1954 par un barman de l’hôtel Caribe Hilton à San Juan. Son nom signifie littéralement « ananas pressé » en espagnol.
Recette originale (pour 1 verre)
- 5 cl de rhum blanc
- 3 cl de crème de coco (type Coco Lopez)
- 6 cl de jus d’ananas (frais de préférence)
- Glaçons
Préparation
- Dans un blender, versez le rhum, la crème de coco et le jus d’ananas.
- Ajoutez une poignée de glaçons.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Servez dans un verre Hurricane et décorez avec un morceau d’ananas et une cerise confite.
5. Bloody Mary
Origine
Ce cocktail porte un nom intrigant (« Marie la Sanglante »), qui ferait référence à la reine d’Angleterre Marie Ire Tudor, ou au surnom d’une serveuse américaine. Quoi qu’il en soit, le Bloody Mary est devenu un incontournable des brunchs. Il aurait été popularisé par Fernand Petiot au Harry’s New York Bar à Paris, puis au St. Regis à New York.
Recette originale (pour 1 verre)
- 4,5 cl de vodka
- 9 cl de jus de tomate
- 1,5 cl de jus de citron
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 1 trait de Tabasco (ou plus selon votre goût)
- Sel et poivre
- Glaçons
Préparation
- Dans un verre highball rempli de glaçons, versez la vodka.
- Ajoutez le jus de tomate, puis le jus de citron.
- Assaisonnez avec la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre.
- Remuez délicatement.
- Décorez avec une branche de céleri et/ou une rondelle de citron.
Conclusion
Ces cinq cocktails emblématiques illustrent la richesse et la diversité de la mixologie à travers le monde. Que vous préfériez les saveurs fraîches du Mojito ou la force épicée du Bloody Mary, ils offrent un éventail de goûts et d’histoires fascinantes.
Conseil : Toujours déguster avec modération et responsabilité.
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